严格管理，优质服务

------ 自贡一中食品卫生工作小记

 

     9月20日，国家卫生部、教育部一行约10余名专家联合到我校进行食品卫生和饮用水安全工作检查。检查组对学校食堂的卫生许可证、从业人员的健康证，大宗物品入出库记录和检疫证明，菜品的留样，饮用水的卫生情况，餐饮用具的消毒和从业人员的学习培训记录等方面进行了认真、细致地检查，专家们对学校食堂生产流程和学校对食堂食品卫生的安全监管工作给予了充分肯定和高度赞扬。

      为确保学校食品卫生安全和饮用水卫生安全工作的实效性，认真贯彻执行上级卫生单位的相关文件精神，长期以来，学校领导高度重视此项工作。学校卫生工作机构健全，制度完善，成立了以校长为第一责任人的食品卫生工作领导小组，各项措施落实到位，职责分工明确。校长认真履行食品卫生安全第一责任人的管理职责；分管后勤副校长和总务处按照要求完善基础设施，保证环境符合卫生要求，并负责承包人资质审核及合同签订；分管德育副校长和政教处负责食堂的日常监管和从业人员的教育培训；两名校医作为兼职食品卫生管理员，每天至少四次到食堂监督检查，并负责食品原料的检查验收，重点检查食品留样、食品原辅料的卫生要求，食品加工流程，从业人员的卫生状况，食堂环境卫生及餐饮用具的清洗消毒。                                                            

     我们相信通过专家组的检查和指导，我校的食品卫生及饮用水安全工作将再上台阶，以更加科学规范的管理为全校师生提高更加优质的服务。