为了办好我校食堂，经学校研究，决定从2016年秋季起，学校食堂收回自主管理，食堂劳务对外租赁。现将我校食堂劳务租赁要求公告如下:

一、学校的基本情况

我校现有初中学生1300余人，高中学生1600余人（其中住校生800余人），凉高山小学有学生700余人。学校实施封闭管理，星期一到星期五工作日，每天早上有800余人用餐，中午有3000余人用餐（高中1200余人，初中1100余人，小学600余人，教师100余人），晚上有1500余人用餐。

二、食堂的基本情况

学校食堂分为三部分：一是大锅菜配餐食堂，大厨大灶，有300个就餐座位，需要制作2000份套餐，其中送餐1700份，食堂售卖300份；二是小炒食堂，小厨小灶，提供个性化订餐，有400个就餐座位，需要制作500份小炒；三是教师食堂，小厨小灶，有300个就餐座位，需要供100名教师、300名学生用餐。

三、食堂供餐要求

1.七元大锅菜配餐食堂: 提供两荤两素的配餐，要求中午荤菜不少于5个，素菜不少于3个。需要满足2100人用餐:其中凉高山小学600人，做好后派工人送到教室门口，交给班主任；我校初中1200人，做好后用送餐车（有12辆送餐车，需要12名工人）送到教学楼下，学生排队领取；我校高中300人，到食堂用餐，刷卡消费。  

2.小炒食堂：提供高中500余人的个性化订餐，要求菜品丰富，满足不同层次学生需要。学生在早读或大课间活动时到食堂订餐，食堂提前为学生准备好并摆放在餐桌指定区域，学生下课后自行寻找用餐。同时食堂在中午下课后提供小锅菜，在二楼售饭窗口刷卡售卖，中午下课后一律不提供单个小炒。

3.教师食堂：提供两荤两素的套餐，要求中午荤菜不少于5个，素菜不少于3个。需要供100名教师、300名学生用餐。

4.小卖部：开放时间早上7：00——晚上9：00，向师生售卖日常生活用品，刷卡消费。

四、食堂的管理和考核

1.严格按照食品药品监督局、卫生局、教育局对中小学食堂的要求对食堂进行管理。

2.劳务承租方须缴纳保证金10万元。以下情况扣除一定数额的保证金：

⑴师生投诉：被师生投诉（包括饭菜的质量和卫生、人员的服务态度、个人卫生、公共卫生、就餐场所卫生、厨房卫生、厨房设备卫生与保养、清洁程度、消毒程度、厨房周围的卫生、仓库的卫生与物资的储存等各方面），经调查属实的，扣保证金2000元/次；

⑵师生评价：每月进行师生满意率评价，满意率在70-60%（含）的，扣保证金1000元/次；满意率在60-50%（含），扣保证金2000/次；满意率在50%以下，扣保证金5000/次；连续三个月师生满意率低于70%的，直接解除劳务合同，并赔偿学校损失2万元；

⑶安全事故：因为食材加工发生食品安全责任事故，扣除劳务承租方保证金10万元，并由劳务承租方承担全部经济损失和医疗等费用。

五、其他

1.承租方应提供餐饮加工经营资质，如营业执照、卫生许可证、税务登记证等证照。

2.本公告告示5天，要投标的单位请于2016年8月5日上午12：00前将投标书报学校总务处。联系人：邹建成，联系电话18681300021。

                                                自贡市江姐中学

2016年8月1日