2019年2月27日上午，大安区食药监局副局长李延军一行4人到江姐中学对食堂进行了食品安全和卫生大检查。

      李局长一行首先询问了首席食品安全员的职责、食堂的各项管理制度以及各项记录的要求。然后对操作间、加工间、库房、留样柜、添加剂存放柜等地方进行了仔细检查，并适时询问了相关师傅的工作、操作情况。最后认真检查了进货台账、消毒记录、留样记录、添加剂使用记录，查看了各类货品及商家的相关资质材料、工作人员的健康证等软件材料，并给指出不足和建议：备餐间没有与其他区域隔离，加强消毒灭菌工作；原料保存严格分区存放；食品原料库房不得有其他物品；食品安全记录有缺失，应该更加完善；加强员工培训，提高食品安全意识等。